Донское виноделие – удивительный феномен, имеющий все предпосылки стать одним из центров культурного и духовного объединения общества. Сегодня недопустимо, чтобы столь важное явление находилось на периферии культурного процесса и не играло заметной роли в экономике и региона, и страны в целом.

Документальный фильм «Казачья чаша» должен помочь донским виноделам решить проблему самоопределения в национальном и глобальном культурном пространстве, укрепить позиции донского вина в историческом, технологическом, социальном и коммерческом контекстах современной жизни.

Фильм создаётся для распространения знаний о славных традициях и удивительной культуре донского вина. В нём будут прослежены истоки появления виноградной лозы на Дону, отмечены вехи и наиболее важные исторические события в становлении уникального явления, имя которому – вино Дона.

Анализ содержания сайтов, рекламных материалов, стилей оформления готовой продукции донских винных мануфактур красноречиво показывает слабость и не развитость маркетинговых планов, межкультурных коммуникаций и имидж-стратегий. Осознавая связь с наследием минувших времён, донские виноделы на деле плохо знают историю своего родного края, традиции винного ремесла, что приводит к информационной путанице, разобщённости и непониманию общих интересов для всех людей, заинтересованных в возрождении донского виноделия.

Во всех классических винодельческих регионах мира виноград и вино находятся в центре государственного и общественного внимания. Столь важная отрасль получает всемерную поддержку, поскольку способна приносить не только туристскую популярность, но и ощутимые доходы. Вино в таких регионах – национальная гордость, мощный стимул к развитию и экономическому росту. Сегодня нет причин игнорировать эти факторы, когда мы говорим о виноделии на Дону.

Донское виноделие переживает этап своего возрождения. Силами энтузиастов ­– аграриев и учёных, в Ростовской области выращиваются наиболее ценные автохтонные сорта винограда, именно они дают жизнь оригинальным донским винам.

Фильм «Казачья чаша» предназначен для широкой аудитории.
Он будет размещён в сети Интернет для свободного просмотра. Фильм будет представлен в региональных культурных и туристских центрах: Новочеркасском музее истории донского казачества, Новочеркасском институте виноградарства и виноделия, Музее виноградарства и виноделия хутора Пухляковский, Старочеркасском историко-архитектурном музее-заповеднике, Константиновском этнографическом музее «Тихий Дон», Раздорском этнографическом музей-заповеднике. Планируется демонстрация фильма на проводимых в регионе культурных мероприятиях, фестивалях казачьего фольклора, ежегодном этнографическом фестивале «Донская лоза».

Это история о возделывании винограда на Дону и уникальных донских винах. Искристый солнечный напиток на протяжении тысячелетий был спутником человечества в обрядах и религиозных таинствах.

В древности, когда многие источники питьевой воды были непригодны, вино исполняло не только сакральную роль, оно заменяло воду солдатам наступающих и осаждённых армий, пилигримам и миссионерам, несущим благую весть во все уголки мира. С распространением христианства виноградная лоза пересекла океаны и стала плодоносить в обеих Америках, Африке и даже в Новой Зеландии и Австралии.

Приключения винограда на Европейском континенте были увлекательны и драматичны. Самыми древними местами его произрастания являются Южный Кавказ, Иран, Армения и древний Дагестан. Именно отсюда, с берега Каспия родом виноград Тихого Дона. Этот факт удалось установить сравнительно недавно путём генетических исследований автохтонных сортов.

Наиболее вероятной версией переселения кавказской лозы на берега Дона может быть исторический след древней Хазарии. Известно, что хазарское государство имело два больших центра своей культуры: крепость Саркел на Дону и Семендер в Дагестане. Археологические данные свидетельствуют о том, что кроме Саркела хазары построили несколько крепостей-поселений в нижнем течении Дона и в долине реки Северский Донец. Расположение древних поселений хазар удивительным образом совпадает с центрами казачьего традиционного донского виноделия.

Хазары принесли культуру винограда на Дон, где выращивали его на протяжении как минимум четырёх столетий. Они были тюрками, но исповедовали иудаизм, где вино играло роль религиозного обрядового напитка. Так благородная лоза закрепилась в Диком поле. Хазары, растворясь среди народов Кавказа, Крыма, Причерноморья, оставили после себя особую традицию возделывания винограда и получения из сладких ягод чудесного вина.

Традиционно виноград выращивали здесь особым способом — «донской чашей». Куст с полутора десятками метровых «рукавов» занимал на участке до 16 квадратных метров.

Донские виноделы из поколения в поколение передавали ценный опыт и знания. Интерес к этому наследию проявляют специалисты из разных стран мира, работающие в сходных климатических условиях.

Неожиданным примером межгосударственного взаимодействия в этой сфере в советскую эпоху стало сотрудничество с виноделами Дона всемирно известного норвежского путешественника и учёного Тура Хейердала. В 60-х годах минувшего столетия Хейердал приобрёл поместье в Колла-Микери на севере Италии и присущим ему упорством и энтузиазмом стал формировать свой будущий виноградник. Среди многочисленных корреспондентов, с которыми знаменитый норвежец состоял в переписке, был ростовчанин, виноградарь-любитель Ибрагим Аитов. Благодаря этому общению Хейердал не только познакомился с учёными из Новочеркасского института виноградарства и виноделия братьями Потапенко, но и неоднократно посещал Дон.